白身魚のエビのせ団子

白身魚(しろみざかな)のすり身(すりみ)の団子(だんご)にエビをのせた、上品(じょうひん)な一品(いっぴん)です。エビがほのかにピンク色(ぴんくいろ)に染まり(そまり)、おもてなし料理(りょうり)にもお勧め(おすすめ)です。エビの下(した)ゆでも、電子(でんし)レンジで行う(おこなう)ことで見た目(みため)以上(いじょう)に簡単(かんたん)に出来上がり(できあがり)ます。★ポイント!仕上げ(しあげ)に団子(だんご)を加熱(かねつ)するときに等間隔(とうかんかく)に並べる(ならべる)ことが大切(たいせつ)です。幾つか(いくつか)の食材(しょくざい)を同時に(どうじに)電子(でんし)レンジで加熱(かねつ)するときには、個々(ここ)のものの間(あいだ)を詰め(つめ)ておかないことに注意(ちゅうい)します。くっつけてしまうと電子(でんし)レンジはそれをひとつの塊(かたまり)として判断(はんだん)し、中心部(ちゅうしんぶ)分(ぶん)まで電磁波(でんじは)が届か(とどか)なくなってしまうのです。なるべく円(えん)を描く(えがく)ように並べ(ならべ)ます。白身魚(しろみざかな)のエビのせ団子(だんご)◆材料(ざいりょう)（団子(だんご)16個分(こぶん)）・白身魚(しろみざかな)のすり身(すりみ)・・・150g・山芋(やまいも)・・・60g・卵白(らんぱく)・・・1／２個分(こぶん)・片栗粉(かたくりこ)・・・小さじ(こさじ)２・酒(さけ)・・・小さじ(こさじ)１・塩(しお)・・・少々(しょうしょう)・エビ・・・2匹(ひき)・酒(さけ)、塩(しお)（エビの下味(したあじ)用(よう)）・・・少々(しょうしょう)◆つくり方(つくりかた)１．山芋(やまいも)は皮(かわ)をむき、すり鉢(すりばち)ですりおろします。２．１の山芋(やまいも)に白身魚(しろみざかな)のすり身(すりみ)、卵白(らんぱく)、片栗粉(かたくりこ)、酒(さけ)、塩(しお)を加え(くわえ)、さらによくすり混ぜ(まぜ)ます。３．エビは背(せ)わたを取り除い(とりのぞい)てから、酒(さけ)、塩(しお)少々(しょうしょう)をふり、ラップをかぶせて電子(でんし)レンジで約(やく)1分(ふん)加熱(かねつ)したあと、頭(あたま)と殻(から)をとって、1匹(ひき)を8等分(とうぶん)に薄く(うすく)そぎ切り(ぎり)にします。４．２を16等分(とうぶん)になるよう団子(だんご)にまとめます。★コツ!水(みず)でぬらした手(て)でタネを握り(にぎり)、団子(だんご)に絞りだす(しぼりだす)ようにします。５．４の団子(だんご)の上(うえ)に３のエビをのせつけます。６．電子(でんし)レンジ用(よう)の平たい(ひらたい)皿(さら)に、団子(だんご)を等間隔(とうかんかく)に円(えん)を描く(えがく)ように並べ(ならべ)、ラップをして約(やく)4分(ふん)加熱(かねつ)します。一度(いちど)に16個(こ)並べる(ならべる)のではなく、8個(こ)ずつぐらいに分ける(わける)とよいでしょう。団子(だんご)同士(どうし)がくっつかないようにします。★注意(ちゅうい)：電子(でんし)レンジは、W(ワット)数(すう)によって加熱(かねつ)時間(じかん)が異なり(ことなり)ます。ここでご紹介(ごしょうかい)するレシピでは、出力(しゅつりょく)500Wの電子(でんし)レンジを使用(しよう)した場合(ばあい)の加熱(かねつ)時間(じかん)を表示(ひょうじ)しています。ご自宅(ごじたく)の電子(でんし)レンジが400Wの場合(ばあい)は500Wの約(やく)1.2倍(ばい)、600Wの場合(ばあい)は500Wの約(やく)0.8倍(ばい)として時間(じかん)を調節(ちょうせつ)してください。コラーゲンを多く含んだ化粧品は特にスキンケア化粧品に多く、化粧水、乳液、美容液、クリーム、パック…など、コラーゲンが含まれているのが普通なくらいに普及しています。