お赤飯

もち米(もちごめ)に小豆(あずき)（あずき）またはささげを混ぜ(まぜ)て炊い(たい)た、ほんのり赤い(あかい)ごはんが「お赤飯(おせきはん)」です。お祝い(おいわい)のときにいただきます。お赤飯(おせきはん)の色(いろ)は、小豆(あずき)の煮汁(にじる)だけも自然(しぜん)な赤み(あかみ)で美しい(うつくしい)のですが、水溶き(みずとき)の食紅(しょくべに)をほんの少し(すこし)加える(くわえる)とよりいっそう鮮やか(あざやか)です。電子(でんし)レンジで、小豆(あずき)を煮る(にる)のも、もち米(もちごめ)を炊く(たく)ことも出来(でき)てしまいます。★ポイント!小豆(あずき)を煮る(にる)ときも、もち米(もちごめ)といっしょに炊き込む(たきこむ)ときも、ふっくらと仕上げる(しあげる)ためにラップをします。また、一度に(いちどに)加熱(かねつ)するのではなく、途中(とちゅう)で取り出し(とりだし)て全体(ぜんたい)をかき混ぜ(かきまぜ)、再度(さいど)追加(ついか)加熱(かねつ)することを3回(かい)繰り返し(くりかえし)、加熱(かねつ)むらを防ぎ(ふせぎ)ます。ちょっと面倒(めんどう)かもしれませんが、そのひと手間(てま)がおいしさの秘訣(ひけつ)です!◆材料(ざいりょう)（4人分(にんぶん)）・もち米(もちごめ)・・・3カップ・小豆(あずき)・・・1／２カップ・塩(しお)・・・小さじ(こさじ)1／２・酒(さけ)・・・大さじ(おおさじ)２・食紅(しょくべに)（あれば）・・・少々(しょうしょう)◆つくり方(つくりかた)１．もち米(もちごめ)は洗っ(あらっ)て、3時間(じかん)ほど水(みず)につけておき、ざるにあげて水気(みずけ)を切り(きり)ます。２．小豆(あずき)は洗い(あらい)、水(みず)2カップに2時間(じかん)ほどつけておきます。３．２の小豆(あずき)を、つけ水(みず)ごと電子(でんし)レンジ用(よう)に容器(ようき)に入れ(いれ)、ラップをして約(やく)10分(ふん)加熱(かねつ)し、一度(いちど)全体(ぜんたい)をよくかき混ぜ(かきまぜ)て、再度(さいど)ラップをして約(やく)5分(ふん)加熱(かねつ)します。ゆで汁(ゆでじる)を切り(きり)、小豆(あずき)とゆで汁(ゆでじる)、それぞれを冷まし(さまし)ます。４．１のもち米(もちごめ)と３の小豆(あずき)を電子(でんし)レンジ用(よう)のボウルに入れ(いれ)、３のゆで汁(ゆでじる)に水(みず)を加え(くわえ)て２1／4カップにしたものを加え(くわえ)ます。ラップをして約(やく)5分(ふん)加熱(かねつ)します。５．４をいったん取り出し(とりだし)、全体(ぜんたい)をむらなくかき混ぜ(かきまぜ)ます。＊食紅(しょくべに)を加える(くわえる)ときには、ここで水溶き(みずとき)の食紅(しょくべに)をごく少量(しょうりょう)加え(くわえ)ます。再度(さいど)ラップをして電子(でんし)レンジで約(やく)5分(ふん)加熱(かねつ)します。６．また取り出し(とりだし)て、塩(しお)と酒(さけ)を加え(くわえ)、全体(ぜんたい)をかき混ぜ(かきまぜ)てからもう一度(いちど)ラップをして、仕上げ(しあげ)に約(やく)4~5分(ふん)加熱(かねつ)して出来上がり(できあがり)!★注意(ちゅうい)：電子(でんし)レンジは、W(ワット)数(すう)によって加熱(かねつ)時間(じかん)が異なり(ことなり)ます。ここでご紹介(ごしょうかい)するレシピでは、出力(しゅつりょく)500Wの電子(でんし)レンジを使用(しよう)した場合(ばあい)の加熱(かねつ)時間(じかん)を表示(ひょうじ)しています。ご自宅(ごじたく)の電子(でんし)レンジが400Wの場合(ばあい)は500Wの約(やく)1.2倍(ばい)、600Wの場合(ばあい)は500Wの約(やく)0.8倍(ばい)として時間(じかん)を調節(ちょうせつ)してください。自動車買取では中古車 買取