里芋の黄身みそ焼き

電子(でんし)レンジを使う(つかう)と里芋(さといも)がほっくりと甘く(あまく)仕上がり(しあがり)ます。里芋(さといも)の皮むき(かわむき)にも電子(でんし)レンジは大活躍(だいかつやく)。加熱(かねつ)してから皮(かわ)をむくと手(て)がかゆくならないのです。薄く(うすく)味(あじ)を含ま(ふくま)せた里芋(さといも)に、黄身(きみ)みそをのせておしゃれな一品(いっぴん)に仕上げ(しあげ)ましょう。★ポイント!通常(つうじょう)、煮物(にもの)は水分(すいぶん)が飛ば(とば)ないようにラップをかけて電子(でんし)レンジにかけます。しかし里芋(さといも)は例外(れいがい)です!　ふきこぼれやすいのでラップなしで加熱(かねつ)します。加熱(かねつ)むらを防ぐ(ふせぐ)ために、途中(とちゅう)で上下(じょうげ)を引っくり返し(ひっくりかえし)、内側(うちがわ)と外側(そとがわ)の位置(いち)も入れ替え(いれかえ)ます。これは、電子(でんし)レンジが下(した)から、また外側(そとがわ)から熱(ねつ)が加わっ(くわわっ)ていく性質(せいしつ)をもつためです。途中(とちゅう)で位置(いち)を入れ替える(いれかえる)ことで加熱(かねつ)むらを防ぎ(ふせぎ)ます。加熱(かねつ)したあと、余熱(よねつ)を生かし(いかし)てしばらく煮汁(にじる)につけておくことで味(あじ)がほどよくしみ込み(しみこみ)ます。仕上げ(しあげ)に、オーブントースターを使っ(つかっ)て軽く(かるく)、味噌(みそ)に焼き色(やきいろ)がつく程度(ていど)に焼く(やく)ことで風味(ふうみ)も増し(まし)、見た目(みため)にもおいしくなります。電子(でんし)レンジと、そのほかの器具(きぐ)の長所(ちょうしょ)をそれぞれうまく活かし(いかし)、使い分ける(つかいわける)といいですね。里芋(さといも)の黄身(きみ)みそ焼き(みそやき)◆材料(ざいりょう)（2人分(にんぶん)）・里芋(さといも)・・・120g〈調味料(ちょうみりょう)A〉・だし汁(だしじる)・・・1／２カップ・みりん・・・大さじ(おおさじ)１・しょうゆ・・・小さじ(こさじ)１・砂糖(さとう)・・・小さじ(こさじ)１・塩(しお)・・・小さじ(こさじ)1／４＊黄身(きみ)みそ・西京(にしきょう)みそ・・・60g・卵黄(らんおう)・・・1／２個分(こぶん)・砂糖(さとう)・・・大さじ(おおさじ)１・みりん・・・大さじ(おおさじ)１・塩(しお)・・・少々(しょうしょう)◆つくり方(つくりかた)１．里芋(さといも)はよく水洗い(みずあらい)して、ぬれたままラップをして電子(でんし)レンジで約(やく)5分(ふん)加熱(かねつ)します。熱い(あつい)うちに皮(かわ)をむきます。２．里芋(さといも)がちょうど入る(はいる)くらいの電子(でんし)レンジ容器(ようき)に、〈調味料(ちょうみりょう)A〉を加え(くわえ)、約(やく)3分(ふん)加熱(かねつ)します。３．里芋(さといも)の上下(じょうげ)を引っくり返し(ひっくりかえし)、また外側(そとがわ)と内側(うちがわ)の位置(いち)も入れ替え(いれかえ)てから、さらに約(やく)3分(ふん)加熱(かねつ)します。そのままさまし、味(あじ)を含ま(ふくま)せます。４．黄身(きみ)みそをつくります。ボウルに黄身(きみ)みその材料(ざいりょう)を入れ(いれ)、よく練り(ねり)混ぜ(まぜ)ます。５．３の里芋(さといも)の煮汁(にじる)を切り(きり)、上部(じょうぶ)に４のみそを薄く(うすく)塗りつけ(ぬりつけ)ます。★コツ!里芋(さといも)を手(て)で持つ(もつ)とつるつるしてすべりやすいので、竹串(たけぐし)などで刺す(さす)ようにして固定(こてい)すると簡単(かんたん)です!６．５をオーブントースターで軽く(かるく)焼き色(やきいろ)をつけて出来上がり(できあがり)です。★注意(ちゅうい)：電子(でんし)レンジは、W(ワット)数(すう)によって加熱(かねつ)時間(じかん)が異なり(ことなり)ます。ここでご紹介(ごしょうかい)するレシピでは、出力(しゅつりょく)500Wの電子(でんし)レンジを使用(しよう)した場合(ばあい)の加熱(かねつ)時間(じかん)を表示(ひょうじ)しています。ご自宅(ごじたく)の電子(でんし)レンジが400Wの場合(ばあい)は500Wの約(やく)1.2倍(ばい)、600Wの場合(ばあい)は500Wの約(やく)0.8倍(ばい)として時間(じかん)を調節(ちょうせつ)してください。プラセンタを使用したサプリメントやドリンク剤などの補助食品、そして美容液やパックなどのスキンケア化粧品が多く出回っています。